Salmon ao vinho branco

Hoje é dia dos pais e dei ao meu marido a honra de escolher o cardápio. Ele pediu salmão e fui para a internet procurar uma receita legal. Esta foi a minha escolhida e a aprovação aqui foi total.
Para acompanhar servi arroz branco, salada de couve flor c/ tomates (na verdade não achei que combinou muito. Alface ficaria melhor)




Fiz bolinhas de purê de batata e passei pelo queijo ralado. Coloquei em um refratário e levei ao forno para derreter o queijo.


Salmão ao vinho brancoIngredientes
- 8 filés de salmão (não compre postas)
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão grande ( usei metade de um amarelo e metade de um vermelho)
- 8 dentes de alho amassados (coloquei uma colher de sopa de alho triturado, compro pronto no supermercado)
- 1 maço de coentro (não coloquei)
- 2 taças de vinho branco
- 1 limão
- 1 pote de queijo catupiry (usei requeijão)
- sal a gosto


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Modo de Preparo
Separe o salmão, corte o limão ao meio passe sobre os
filés (após isso não é necessário lavar). Bata em um
processador ou corte bem fino os outros ingredientes -
cebola, pimentão, alho, coentro - coloque em um
recipiente. Nesse recipiente, já com os temperos
cortados, coloque o salmão, o vinho e o sal a gosto.
Misture tudo com cuidado; e aguarde 15 minutos. Ligue o
forno em fogo alto. Coloque o salmão e todos os
ingredientes numa assadeira e leve para ao forno
durante 30 minutos, sem deixar secar o molho que se
forma na assadeira. Após os 30 minutos o salmão já
estará assado. Retire o molho que se formou na
assadeira e bata com o queijo catupiry(usei requeijão). Esse é o molho
que você deve colocar sobre o salmão na hora de servir.
Pronto você vai arrebentar com essa! Se quiser
substitua o salmão por algum peixe nobre mais em conta
o efeito é quase o mesmo.
Olhem a mesa que eu arrumei: