BOLO DE BANANA DA SHIRLEY

Se você me segue no twitter sabe que estou em um momento de recuperação pós-cirúrgico e não estou cozinhando novidades para a família. Estou vivendo Eclesiastes 3, "há tempo de parar". A ordem que recebi do médico foi de ficar em repouso e estou me esforçando para colher o fruto da obediência que neste caso é a saúde física. Para não deixar o blog desatualizado resolvi compartilhar com vocês um bolo de banana delicioso que minha querida secretária Shirley fez com todo carinho para mim. É uma ótima opção para o lanche da tarde. Super fácil de fazer e fica lindo de se ver. Experimente e comente.

Misturar 12 colheres de farinha de trigo com 12 colheres de açúcar e 3 colheres cheias de margarina. Fazer uma farofa c esta mistura e reservar.

Em outro recipiente misturar 3 ovos levemente batidos, 1 copo de requeijão de leite e 3 colheres de açúcar e reserve.

Fatiar 6 bananas nanica maduras (conhecida como caturra em BH) no sentido do cumprimento.

Untar o tabuleiro e montar o bolo.
1ª farofa
2ª tiras de banana cobrindo a farofa
jogar por cima a mistura líquida e polvilhar com canela em pó.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar por cima.