Receitas práticas da Lu

Esta receita é da minha amiga Andressa lá de Cabo Frio e parece ser deliciosa e super prática. Fica aí a dica para vocês.
O blog da Andressa é http://andressavalladares.blogspot.com/

Molho- 50g de margarina, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho, 300g de carne moída, 250gde linguiça calabresa moída, sal a gosto, 1/2 sachê (ou lata) de molho de tomate, e meia medida de água.

-> Refogue a carne, coloque o molho e a água, deixe cozinhar, mas não deixe secar toda a água, tem que ficar um molhinho.

Massa- 1 kg de batatas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo, 1 copo de farinha de trigo, e sal a gosto.

-> Cozinhe e esprema as batatas, coloque o ovo e vá salpicando a farinha aos poucos e apalpando com as mãos, até misturar bem os ingredientes.

MONTAGEM
1- Metade da massa de batata
2- Metade do molho
3- Um copo de requeijão cremoso
4- Presunto picado e fatias de mussarella
5- A outra metade da massa
6- Restante do molho
7- Outra camada de presunto picado e mussarella
8- Queijo parmesão ralado

Leve ao forno por + ou - 20 min. em forno médio.

Obs.: Você pode substituir a carne moída por peito de frango desfiado, camarão, ou outro molho de sua preferência.

Como ainda estou em momento de recuperação estou contando com a ajuda das amigas para atualizar o blog. Esta receita é da minha amiga Helen. Ela fez na ceia de natal e garantiu que ficou deliciosa e vale a pena experimentar. Será a primeira receita que farei qdo voltar a cozinhar.
Ela sugeriu em caso de dúvida consultar o vídeo
http://www.youtube.com/watch?v=8XNKZNsdV84



1 peça de picanha de 1,5kg (6 pessoas comeram bem)
1 bastonete de provolone
Sal grosso

Para inverter a picanha, fure a peça com uma faca bem afiada começando do centro até a ponta, formando uma bolsa. Tomar cuidado para não abrir e furar os lados da peça. Introduza a mão dentro da peça, pegue a ponta da picanha e com os dedos, pelo lado de fora, vire a picanha do avesso. A parte da gordura ficará para dentro. Recheie com o provolone picado, tempere com sal grosso apenas no lado de fora. Use palitos de dente para fechar a entrada. Enrolar a picanha em papel alumínio e colocar em um refratário. Aquecer o forno, assar por meia hora em forno médio, tirar do forno e bater para tirar o excesso de sal, voltar para o forno colocando-a para assar do outro lado ainda com papel aluminio por mais meia hora. retirar o aluminio e voltar p o forno para dourar por mais 15 min aprox. Quando cortar o provolone estara mole mas "colado" na fatia, tipo rocambole.

Pode-se usar recheios variados ou temperá-la por dentro com ervas e por fora com sal grosso.

Olha só que beleza de salada que ela fez para acompanhar a picanha.

Hoje tive uma surpresa maravilhosa. Como estou recuperando da cirurgia de Histerectmoia(chique, né) e não poderia fazer nada pro meu aniversário, minha amigona Marcília veio aqui com o marido Edson e trouxe um bolo maravilhoso para mim e uma calda de maracujá deliciosa.
"Há amigos mais chegados que irmãos"
Fica aí a dica para você alegrar o coração de algum amigo. Um gesto simples que marca tanto.
Um abraço a todos.
Lucienne

Bater no liquidificador:
I copo (requeijão) açúcar, 1 copo de óleo, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de leite, 1 copo de chocolate em pó, 4 ovos, 2 colheres(sopa) cheias de margarina.
Quanto estiver bem batido, misturar uma colher (sopa) de fermento em pó e deixar bater só mais um pouco para misturar. Assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 min. Quando enfiar o palito de dente e ele sair limpo está pronto.

Faça uma calda de chocolate para cobrir o bolo e pode rechear a gosto se quiser.

Queridos,
Neste meu período de recuperação pós-cirúrgico tenho recebido o carinho de meus amigos e famíliares por tel, email e visitas.
Ontem recebi meus queridos amigos Helen e Tom que trouxeram uma deliciosa cocada de colher para mim feito por ela. Que moça prendada!

Vocês não podem imaginar como é saboroso este doce, só experimentando para saber.
A receita é super fácil



2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 coco fresco ralado

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando desprender da panela cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e sirva.

Se você me segue no twitter sabe que estou em um momento de recuperação pós-cirúrgico e não estou cozinhando novidades para a família. Estou vivendo Eclesiastes 3, "há tempo de parar". A ordem que recebi do médico foi de ficar em repouso e estou me esforçando para colher o fruto da obediência que neste caso é a saúde física. Para não deixar o blog desatualizado resolvi compartilhar com vocês um bolo de banana delicioso que minha querida secretária Shirley fez com todo carinho para mim. É uma ótima opção para o lanche da tarde. Super fácil de fazer e fica lindo de se ver. Experimente e comente.

Misturar 12 colheres de farinha de trigo com 12 colheres de açúcar e 3 colheres cheias de margarina. Fazer uma farofa c esta mistura e reservar.

Em outro recipiente misturar 3 ovos levemente batidos, 1 copo de requeijão de leite e 3 colheres de açúcar e reserve.

Fatiar 6 bananas nanica maduras (conhecida como caturra em BH) no sentido do cumprimento.

Untar o tabuleiro e montar o bolo.
1ª farofa
2ª tiras de banana cobrindo a farofa
jogar por cima a mistura líquida e polvilhar com canela em pó.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar por cima.

Bisteca é um dos pratos que minha família mais gosta. Para variar resolvi criar uma nova opção de tempero e acompanhamentos e deu certo.

Temperei a bisteca com alho, sal e vinho branco. Reservei por 20 min.
Coloquei 3 colheres de azeite na frigideira e coloquei as bistecas.
Enquanto dourava piquei cebolas e reservei.
Deixei dourar bem dos dois lados e retirei as bistecas da frigideira.
Refoguei a cebola picada na borra que ficou na frigideira e quando estavam macias coloquei duas colheres de mostarda e uma de mel. Misturei bem e servi com a bisteca.
Para acompanhar cozinhei mandiocas com sal. Fritei as mandiocas, escorri o oléo em vasilha com papel aderente e coloquei queijo ralado e orégano e levei ao microondas por 30 segundos só para derreter o queijo. Ficou muito bom!!!!

Hoje, 08 de dezembro é feriado em BH e ótima oportunidade para caprichar no cardápio. Para o almoço tive uma ideia que teve a aprovação total da turma. O dia foi muito bom e pude honrar ao Senhor servindo com alegria a família do meu querido esposo.



Cozinhei três tipos de macarrão e caprichei nos acompanhamentos e cada um montou o prato a gosto.


Como opçãp tinha milho, seleta de legumes, abobrinha cozida, passas, frutas cristalizadas, azeitona, cheiro verde e tomate picado. Voce pode colocar também queijo, presunto, cebola, pimentão e castanhas.
Fiz três tipos de molho:
ao sugo(só tomates e cebola)
a bolonhesa e molho branco.
Experimente. Agrada a todos e fica pronto rapidinho.
Veja alguns dos pratos que o pessoal montou: