FRANGO CREMOSO COM BOLINHAS DE PURE RECHEADAS E GRATINADAS


Tenho uma amiga muito preciosa, a Soraya e tenho com ela uma aliança de cuidar dos filhos dela desde que nasceram. Enquanto ela viaja com o Diante do Trono para ministrar eu também faço missões servindo a minha amiga.
Como neste final de semana o DT está em Natal e o Sergio Paulo e a Aninha estão comigo, resolvi fazer uma receita diferente, pois a Aninha gosta muito de frango com champion.
A receita ficou apetitosa e saborosíssima. Confiram!

Para o frango:
Refogue uma cebola picada com uma colher de margarina. Acrescente 1/2 quilo de peito de frango picado e um caldo de galinha. Refoque bem e qdo o frango estiver cozido acrescente uma colher de sopa de mostarda, uma de molho inglês e duas de catchup. Misture bem e deixe ferver um pouco. Acrescente 100grs de champions e uma caixa de creme de leite. Misture bem e reserve.

Faça um purê com 3 batatas grandes e acrescente ao purê meio copo de requeijão.
Faça bolinhas de pure e recheie com azeitona picada e um pedaço de mussarela. Passe farinha na mão para facilitar enrolar as bolinhas.
Monte a bolas ao redor do pirex e coloque o frango no meio. Jogue queijo ralado sobre as batatas e leve ao forno quente para gratinar. Servir com arroz.
Uma delícia!

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ARROZ DOCE CREMOSO


Pessoal,
Esta receita é da Sirene Almada, uma preciosa serva do Senhor que sempre foi um exemplo como esposa e mãe. Aproveitem para o final de semana. Farei amanhã para a turma lá de casa, pois o Guilherme gosta muito.
Abraços!
Lucienne

Ingredientes:
- 1 copo (requeijão) de arroz
- 8 copos (requeijão) de água
- Casca de ½ limão
- Pedaços de canela
Colocar para cozinhar em fogo baixo, com a tampa da panela entreaberta. Mexendo sempre para que cozinhe por igual. Após cozinhar acrescentar:
- ½ litro de leite quente
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres grandes (de arroz) de açúcar
- 1 colher pequena (de café) de sal.
Não pode ficar grosso, pois após gelar endurece naturalmente.
Enfeitar com canela em pó.

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CALDA BRANCA PARA SORVETE


Esta calda eu inventei para dar uma incrementada no sorvete de abacaxi que ia servir para o pessoal.
Coloquei uma xícara de suco de abacaxi e uma lata de leite condensado para ferver. Mexi bem por uns cinco minutos para engrossar um pouco. Desliguei e acrescentei um caixa de creme de leite e colo ralado.
Servi com sorvete de coco e abacaxi. Ficou delicioso!
Esta não é uma receita para comer sempre, pois é muito calórica. Escolha um dia especial e aproveite a dica.

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TORTA DE FRANGO


Pessoal,
Vocês já devem ter percebido que estou na fase do frango, rs. Quero compartilhar com vocês uma receita que aprendi em um blog que amo visitar cozinhandoeamando.blogspot.com
A foto é da torta que minha filha Rafaelle fez sem o palmito pedido na receita, mas não fez falta. Ficou deliciosa! A massa fica crocante e o recheio molhadinho. Vale a pena experimentar.


Massa:

-3 xícaras de farinha de trigo
-1/2 xícara de margarina
-1/2 xícara de óleo
-1/2 xícara de leite
-1 colher (chá) de pó royal
1/2 colher (chá) de sal

Amassar todos os ingredientes, cobrir uma forma de aro removível ( fundos e laterais) com pouco mais da metade da massa (o resto serve pra decorar) e reserve.
Recheio:
-1 bandeja de peito de frango (2 peitos).Cozidos e desfiados.
-1 vidro de palmito picadinho e sem a água.
-Quase 1 copo de requeijão
-1 caixinha de creme de leite
-2 tomates picadinhos
-1 cebola pequena picadinha
-1 cubo de caldo de galinha + sal à gosto
-Pimenta calabresa à gosto
-Cebolinha à gosto

Refogar a cebola em um pouco de azeite, adicionar a pimenta e o caldo de frango até dissolver. Colocar o frango desfiado, os tomates, o palmito, a cebolinha e deixar refogar um pouquinho. Por último colocar o requeijão e o creme de leite e mexer bem. Acerte o sal e pronto.

Recheiar a torta e cobrir com o restante da massa, decorando com tirinhas finas, pois cresce bastante. Pincele com uma gema de ovos e leve ao forno.

Forno preaquecido à 180º até dourar!

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FRANGO CREMOSO


Queridos seguidores,
Estou vivendo um momento muito atarefado com as muitas atividades que o final do ano letivo demanda em uma escola. Mesmo assim tenho me dedicado a fazer comidas saborosas e pratos enfeitados para minha família, só não tenho conseguido postar as receitas. Por isso, pedi a ajuda para algumas amigas que também aprenderam o valor de surpreender a família com receitas saborosas, feitas com amor.
Hoje vou compartilhar com vocês a receita da Vanessa. Experimentem e comentem.
Deixei a receita com o recadinho dela para vocês verem o carinho. Isso faz a diferença para o sucesso de qualquer receita.
Um abração a todos.
Lucienne


Este é super fácil de fazer! Foi aprovado aqui em casa por todos (inclusive minha mãe, rs)

Segue a receita:
Ingredientes:

# 500g de filé de peito de frango limpos e sem pele temperados a gosto.
# 1 lata de creme de leite com soro
# 1 pacote de sopa de cebola
# 1 copo de requeijão
# 1 lata de milho com água
# batata palha para polvilhar
Modo de preparar:
1. Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno (eu abri o peito pra não ficar muito grosso)
2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
3. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
4. Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco
Bom apetite!
Bjos,
Vanessa Almada Campos

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PASTEL DE FRANGO ASSADO


Tenho recebido muitos comentários no blog e fico feliz, pois muitas mulheres têm sido inspiradas com meus recados. Amo muito a vida com minha família. Amo servir ao meu marido e mostrar através do carinho no dia a dia o quanto o amo.
Busco cultivar nosso amor diariamente. Mando msn ou ligo para ele todos os dias para abençoá-lo e declarar meu amor, deixo recadinhos com bombom ao lado da cama de vez em quando e planejo todos os dias uma noite maravilhosa ao seu lado. Me programo para isso ao longo do dia e mesmo que o dia seja muito cansativo, faço tudo para que o planejamento inicial seja concretizado, afinal meu marido é o número 1 na minha lista de prioridades e merece meu melhor. Faço de tudo para que nossa casa seja o melhor lugar para ficarmos. Um lugar onde meu marido deseje muito estar e voltar todos os dias após o trabalho.
Nessa minha jornada procuro incentivar minhas amigas a serem esposas melhores que honram e amam seus maridos.
A receita que vou compartilhar hoje é de uma dessas "discípulas" que tem se empenhado para ser a cada dia uma mulher segundo o coração de Deus - minha querida amiga Érica Vieira.
Obrigada querida, por compartilhar conosco esta delícia de receita.

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 copo de leite morno (copo de requeijão)
- 1 copo de óleo
- 30 gramas de fermento biológico
- Sal a gosto

Junte todos os ingredientes, amasse bem até a massa soltar nas mãos.
Ingredientes para o molho:
Dourar a cebola, depois acrescentar tomate, o frango já pronto e desfiado, milho e temperar a gosto.

Abrir a massa e rechear os pasteis, antes de assar, passar por cima gema e colocar no forno alto.

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LASANHA DE FRANGO AO MOLHO BRANCO



Esta receita eu fiz para atender a um pedido de uma jovem que mora nos EUA e quer fazer uma lazanha para o marido que chegará de viagem após duas semanas fora.
Como sei que lá não tem todos os ingredientes que temos aqui, resolvi fazer esta receita que é menos complicada e sempre agrada a todos.
Tenho recebido muitos comentários de mulheres que têm se sentido mais motivadas a servirem com carinho a seus esposos depois de lerem minhas postagens. Fico muito feliz com isso. Sonhamos tanto em ter um marido, filhos e uma casa, não é mesmo? Creio que serví-los é uma maneira de agradecermos s Deus por ter nos ajudado a realizar este sonho.

INGREDIENTES



Molho de Frango

1 peito de frango
1 cebola picada
2 colheres de margarina
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de leite


Molho Branco

1 colher de manteiga
4 xícaras de leite
1 cebola ralada
2 colheres de maisena
1 lata de creme de leite
sal a gosto

300g de mussarela
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (instantânea)

Modo de preparo
Molho de
Frango
Cozinhe o frango com uma colher de sal ou 1 caldo de frango, depois de cozido
desfie e, em uma panela, refogue a cebola na margarina e acrescente o frango e refogue bem. Depois coloque o molho de tomate e o leite e deixe ferver. Reserve.



Molho Branco
Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do
leite e dissolva a maisena na outra. Em seguida,
acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá
mexendo para não empelotar.
Quando abrir fervura, deixe cozinhar por 5 minutos,
apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem:
Vá intercalando, camadas de molho de frango, massa, molho branco até que acabe
todos os ingredientes, deixando molho branco para última camada. Cubra com mussarela e leve ao forno por 30 minutos e sirva com arroz branco(0pcional).

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GELADO DE ABACAXI


Sabe aqueles dias em que você quer uma sobremesa geladinha, refrescante, leve e bem saborosa? Eis a receita:

Ingredientes:

- 1 abacaxi grande descascado
- 1 colher rasa de margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Preparo:

Pique o abacaxi em cubinhos. Aqueça a manteiga numa panela grande, acrescente o açúcar e os cubinhos de abacaxi. Leve ao fogo por 10 minutos, ou até dourar o abacaxi.
Retire o abacaxi com uma escumadeira e acrescente o leite condensado ao suco que ficou na panela. Deixe no fogo por mais 3 minutos misturando sem parar. Apaque o fogo, junte o creme de leite e reserve.
Distribua os pedacinhos de abacaxi em taças para sobremesa ou coloque em um refratário fundo, formando camadas alternadas com a fruta e o creme reservado.
Leve à geladeira por uma hora.

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BATATA ASSADA NO MICROONDAS


Lave bem as batatas com a casca e parta ao meio. Tempere com sal e coloque uma colher de chá de margarina e leve ao microondas por 8 min. Retire e coloque por cima uma colher de requeijão, queijo ralado e orégano. Coloque no microondas por 1 min. para derreter o queijo.

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COXINHAS CROCANTES DE FRANGO



Estava devendo esta receita que fiz há duas semanas, mas não postei porque não havia tirado fotos. Hoje meu filho Guilherme chegou em casa com uma carinha de cansado e hiper desanimado e então resolvi fazer um agrado para ele. Fiz um prato caprichado, do jeito que ele gosta. Impressionante como deu certo. Ele me agradeceu tanto e me disse que até o humor dele tinha melhorado. Pessoal, é impressionante como pequenos gestos de carinho podem fazer toda a diferença. Na verdade ele se sentiu amado e valorizado e isso faz toda a diferença. Eu parei tudo que estava fazendo para dedicar um tempo para serví-lo.

Agora sobre esta receita, vcs têm que experimentar. Ela é super prática e o sabor surpreendente. Aprendi com minha amiga Vanessa Almada que trabalha comigo no Colégio Cristão de Belo Horizonte.

Lavei as coxinhas e temperei com alho, sal, cominho em pó e açafrão. O tempero pode ficar a seu gosto. Reservei por meia hora para pegar o sabor dos temperos.
Após este tempo coloquei as coxinha em um saco plástico e coloquei uma xícara de farinha de trigo. Sacudi e a farinha grudou nas coxinhas.
Coloquei as coxinhas em uma panela com óleo frio, até cobri-las totalmente. Liguei o fogo e deixei fritar. Virei para dourar dos dois lados.
O segredo desta receita é colocar no óleo frio, pois à medida que o óleo vai aquecendo vai cozinhando o frango por dentro e quando atinge a alta temperatura doura por fora.

Servi com batata assada, alface e mamão picado.

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Pão de queijo facílimo e delicioso!


Todos sabem que pão de queijo é uma especialidade mineira. Sempre que recebo visitas de outro estado ou país faço questão de fazer pão de queijo, com a certeza de que a aprovação será total. Como toda boa belorizontina, tenho minha receita tradicional de pão de queijo e um dia vou compartilhá-la com vocês, mas hoje que deixar uma outra dica. Trabalhos todas as manhãs, mas em um feriado assisti ao programa Mais Você e a receita do dia era pão de queijo e de um jeito totalmente novo para mim. Como mineira, logo duvidei que aquela receita, aparentemente maluca, daria certo. E olha, dá certo, é super fácil de fazer, não precisa de queijo mineiro e fica simplesmente delicioso! Experimente, mas não mude nada da receita. Só dá certo se usar os ingredientes indicados.

Ingredientes - 2 caixas de creme de leite (sem soro) - 250 g de queijo parmesão ralado - 250 g de queijo mussarela ralado - 500 g de polvilho doce - sal a gosto

Modo de Preparo 1- Numa tigela coloque 2 caixas de creme de leite (sem soro), 250 g de queijo parmesão ralado e 250 g de queijo mussarela ralado, 500 g de polvilho doce e sal a gosto, amasse bem até soltar das mãos. 2- Com as mãos pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. 3- Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

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Salada de frango

Esta receita é da Maria Helena, mãe da minha amiga Ana Carolina. A salada é tão rica que só precisa de arroz para acompanhar. Fica leve e saborosa. Fica a dica!

Cenoura picadinha - Vagem picadinha - Chuchu picadinho - Azeitona - Salsinha - Batata Palha - 1 quilo e meio de cubos de frango temperados com alhoe e sal e refogados na margarina. Picar os legumes e cozinhá-los com sal até ficarem macios. Depois de esfriar misturar com a azeitona, salsinha, maionese light e batata palha. Em seguida colocar os cubinhos de frango e misturar novamente.

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Torta de pêssego

Esta torta fica muito leve e saborosa. Minha família gosta muito quando faço. É uma maneira de sair das receitas com sorvete que costumo fazer todo final de semana. Fica aí a sugestão para vocês.

Creme - Levar ao fogo uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite, uma colher de sopa rasa de maisena e uma gema (passe a gema pela peneira). Reserve a clara. Misture sem parar, quando começar a ferver mexa por 3 min. até engrossar um pouco e reserve. Tire os pêssegos da lata e pique em fatias finas. Reserve. Despeje a calda de pêssego que estava na lata em um refratário menor para passar os biscoitos champanhe. Creme chantily - Bata a clara em neve e acrescente uma caixinha de creme de leite gelado. Misture bem e reserve.
Montagem - Uma camada de biscoitos (molhados na calda) Uma camada de creme Pêssego picado Espalhe bem um meio pacote de côco ralado Uma camada de biscoito molhado na calda Cubra com creme chantily e enfeite com fatias de pêssego e o restante do côco ralado.

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Frango com quiabo

Hoje tá chovendo e fazendo um friozinho gostoso aqui em BH. Sondando o que o pessoal gostaria de comer, o maridão sugeriu frango com quiabo. Aprovação total. Esta é uma receita tipicamente mineira.

Pico o quiabo em pedaços maiores, pois depois de refogado diminui muito. Refogo com alho, sal e pimentão vermelho. Para tirar a baba é so colocar uma colher de sopa de vinagre.
Tempero os pedaços de frango só com sal e coloco em uma panela com óleo frio. A medida que frita, cozinha por dentro. Misturo o frango com o quiabo e acrescento água suficiente para cobrir, um caldo de galinha e 1/2 xíc. de molho de tomate. É só deixar ferver para engrossar o caldo.
Fica maravilhoso! Servi com arroz, feijão e angú(meu angú é cozido em água com um caldo de galinha). Para completar o cardápio mineiro, servi de sobremesa canudinho com doce de leite. Meu segredinho é passar o canudinho na açúcar com canela.

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Salada de manga

Esta salada fica muito refrescante e é deliciosa. Pode acompanhar carnes em geral.

É só picar mangas em quadradinhos uniformes e misturar uma caixinha de creme de leite.

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Nuggets de frango especiais

Sabe aqueles dia que você olha no freezer e fica pensando o que fazer? Toda casa é igual, não é mesmo?

Pois foi em um destes dias que abri o freezer e olhei para os nuggets de frango e tive a ideia de dar uma incrementada neles. Criei a receita de nuggets a parmegiana. Olha que fiz muito sucesso! Experimente, garanto que todos vão gostar. Frite ou asse os nuggets, coloque por cima de cada um deles uma colher de sopa rasa de molho de tomate pronto (tipo pomarola), cubra com uma fatia pequena de queijo, regue orégano e leve ao microondas por 1 min. só para derreter o queijo. Para servir e agradar primeiramente aos olhos e depois ao paladar, montei os pratos com arroz branco, salada de manga e os nuggets. Aprovação total.

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Filé ao molho madeira



A pedidos de algumas seguidoras do blog, vou compartilhar com vocês uma receita caseira de molho madeira. O original é feito com osso de boi e dá um trabalhão. Esta versão aprendi com minha amiga Sara e fica muito gostoso.

Tempere os filés com alho e sal e reserve.
Leve uma frigideira ao fogo(de preferência tefal) e dissolva uma colher de sopa de margarina e duas de azeite. Qdo estiver quente coloque os filés e deixe dourar bem dos dois lados. Tire os filés e reserve.
Na frigideira coloque meia xícara de molho inglês, um copo de água misturado com uma colher de maisena e uma xícara de cogumelos(champions) picados. Deixe ferver até engrossar. Coloque os filés e sirva.

Vale a pena experimentar. Você irá surpreender seus queridos.
Vc pode servir com arroz branco e salada ou com uma massa ao molho branco.
Bom apetite!

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