Bolo de chocolate


Minha amiga Marcilia é cozinheira de mão cheia, como dizia minha avó. Tudo que comi até hoje feito por ela quis aprender a fazer. Este bolo ela fez para o culto de gratidão pelo aniversário dela e do esposo. Assim como eu, cozinhar com carinho para família foi uma das formas que ela encontrou para demonstrar a eles o quanto os ama e o quanto ela valoriza a companhia deles. Fica aí o bom exemplo para vocês.
Bater no liquidificador:
I copo (requeijão) açúcar, 1 copo de óleo, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de leite, 1 copo de chocolate em pó, 4 ovos, 2 colheres(sopa) cheias de margarina.
Quanto estiver bem batido, misturar uma colher (sopa) de fermento em pó e deixar bater só mais um pouco para misturar. Assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 min. Quando enfiar o palito de dente e ele sair limpo está pronto.

Faça uma calda de chocolate para cobrir o bolo e pode rechear a gosto se quiser.
Ela recheiou com mousse de chocalate e um creme de coco ralado. (Depois pegarei a receita com ela e publicarei aqui para vcs)

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Frango assado crocante e banana frita


Coxinhas de frango é sempre uma boa pedida. Estas eu temperei com maionese e um pacote de creme de cebola. Deixei assar por uma hora e meia no forno a 180º.
Fica com uma cor muito bonita, crocante e muito saboroso.

Fiz arroz, feijão, salada e bananas fritas para acompanhar.



Corte as bananas caturras( em alguns lugares é chamada de nanica) em três pedaços.
Passe pelo leite e pela farinha de trigo. Frite em óleo quente. Fica sequinha e crocante. Delícia!

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Panqueca de camarão


Panqueca é um curinga para a dota de casa. Super fácil de fazer e combina com vários tipos de recheio.
Esta eu fiz com recheio de camarão.
Refoguei cebola, acrescentei alho,pimentões e cebola picadinhos e refoguei; Coloquei meia lata de molho de tomate, um copo de água, sal e deixei ferver. Quando começou a ferver coloquei os camarões que estavam separados (reguei o camarão com limão, sal e pimenta do reino e deixei marinando por 20 min.)
O molho cozinhou por 5 min e ficou pronto.
Fiz as panquecas, coloquei o molho como recheio, enrolei e montei em uma travessa. Cobri com molho branco e queijo mussarela e levei ao forno para gratinar.



Receita da massa da panqueca.
Coloque no liquidificador
1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
Vire a panqueca e deixe dourar dos dois lados.


Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

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Bolinhas de purê de batata



Purê de batata é uma receita simples, combina com diversas carnes e agrada bem todos da família. No último sábado, trabalhei no colégio fazendo uma reunião de pais e cheguei em casa às 12h30. Roney e eu havíamos combinado de sair com os meninos (engraçado falar assim de dois rapazes de 20 e 21 anos, mas p/ mãe são sempre meninos, risos)para almoçarmos em algum restaurante. Mas cheguei cansada e não estava com muita vontade de sair novamente.Olhei na geladeira e vi que tinha sobrado purê do dia anterior e foi aí que tive a ideia desta receita.


Fiz assim:
Modelei bolinhas com o purê, cobri com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela. Salpiquei orégano(opcional)e coloquei no microondas por 1 minuto paraderreter o queijo e esquentar o purê. Ficou simplesmente sensacional e ficou lindo no conjunto do prato.
Misturei 2 colheres de creme de leite em duas xícaras de arroz cozido e também esquentei no microondas. Modelei com o auxílio de uma tigelinha de sobremesa e montei o prato com iscas de pernil refogado, alface, manga, tomate e o purê. Fiz tudo em 20 min. Fica aí a dica.


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Bruschetta napolitana


Hoje combinamos de assistir ao jogo do Brasil juntos. Fiquei pensando em que lanche preparar para surpreender meus queridos. Queria algo simples e rápido e a boa pedida foi esta bruschetta. A aprovação da turma aqui foi total e eu fiquei feliz de ve-los saboreando com carinha de satisfação.

O ideal é pão italiano, mas como eu não tinha fiz com pão frances comum.

Parta os pães ao meio, passe molho de tomate, salpique queijo ralado, coloque pedacinhos de presunto, pimentão, cebola, mais um pouco de queijo mussarela ralado e salpique orégano. Leve ao forno aquecido para derreter o queijo e tostar um pouco o pão. Tire, regue com azeite e sirva a seguir.

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Salmon ao vinho branco


Hoje é dia dos pais e dei ao meu marido a honra de escolher o cardápio. Ele pediu salmão e fui para a internet procurar uma receita legal. Esta foi a minha escolhida e a aprovação aqui foi total.
Para acompanhar servi arroz branco, salada de couve flor c/ tomates (na verdade não achei que combinou muito. Alface ficaria melhor)




Fiz bolinhas de purê de batata e passei pelo queijo ralado. Coloquei em um refratário e levei ao forno para derreter o queijo.


Salmão ao vinho brancoIngredientes
- 8 filés de salmão (não compre postas)
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão grande ( usei metade de um amarelo e metade de um vermelho)
- 8 dentes de alho amassados (coloquei uma colher de sopa de alho triturado, compro pronto no supermercado)
- 1 maço de coentro (não coloquei)
- 2 taças de vinho branco
- 1 limão
- 1 pote de queijo catupiry (usei requeijão)
- sal a gosto


|d|

Modo de Preparo
Separe o salmão, corte o limão ao meio passe sobre os
filés (após isso não é necessário lavar). Bata em um
processador ou corte bem fino os outros ingredientes -
cebola, pimentão, alho, coentro - coloque em um
recipiente. Nesse recipiente, já com os temperos
cortados, coloque o salmão, o vinho e o sal a gosto.
Misture tudo com cuidado; e aguarde 15 minutos. Ligue o
forno em fogo alto. Coloque o salmão e todos os
ingredientes numa assadeira e leve para ao forno
durante 30 minutos, sem deixar secar o molho que se
forma na assadeira. Após os 30 minutos o salmão já
estará assado. Retire o molho que se formou na
assadeira e bata com o queijo catupiry(usei requeijão). Esse é o molho
que você deve colocar sobre o salmão na hora de servir.
Pronto você vai arrebentar com essa! Se quiser
substitua o salmão por algum peixe nobre mais em conta
o efeito é quase o mesmo.
Olhem a mesa que eu arrumei:


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