Falso Lombo



Amo esta receita, pois além de deliciosa fica bem em conta e é super fácil de fazer.
Aprendi com minha linda cunhada Cassia Fares. Estas fotos são do prato que ela fez para este natal. Com muito carinho ela fatiou a carne e enfeitou com pêssego e azeitonas recheadas.

* 1 kg de patinho moído (vc pode pedir ao açougueiro para moer junto com 100g de bacon. Fica delicioso)
* 1 cebola ralada
* 1 xícara de chá de farinha de pão.
* 2 ovos
* 4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser parmesão ou curado )
* 1 colher de sopa de molho inglês (opcional )
* Sal e pimenta a gosto

Para o recheio 6 ovos cozidos.

Modo de Preparo
1. Numa vasilha grande coloque a carne moída, junte a cebola, a farinha de pão, os ovos, o queijo, o molho inglês, o sal e a pimenta.
2. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Abra a mistura de carne moída sob um plástico ou papel filme polvilhado com farinha de pão para facilitar enrolar.Forme um retângulo de 20 x 30cm
4. Coloque os ovos em fileira e enrole como um rocambole.
5. Aperte bem as pontas para o recheio não escapar.
6. Retire o plástico e reserve.
7. Unte uma assadeira com margarina e acomode o rocambole.
8. Coloque algumas tiras de bacon por cima e cubra com papel alumínio.
9. Asse em forno médio por uma hora.
10. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente dez minutos.


Outra opção para o recheio é o napolitano:
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 xícara de chá de mussarela ralada
1 xíc de presunto picado
Azeitonas pretas picadas
1/2 pimentão picado e órégano.
1 colher de sopa de margarina para untar

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Filé Real



Pessoal, acabei de enfeitar esta receita e foi aprovadíssima. Fácil e prático como gosto. Precisamos aprender a remir nosso tempo para que ele seja mais produtivo e receitas assim facilitam nosso trabalho. Aproveitem.

2 filés de frango finos por pessoa temperados com alho, sal, um pouco de mostarda e molho inglês. Dourei os filés no azeite e reservei.

Fiz um purê de batatas.
MOntagem:
1 filé
1 porção de purê
1 flé
1 colher de sopa de molho pronto (tipo pomarola)
1 fatia de mussarela
salpiquei orégano e levei ao microondas por 1 min. para derreter o queijo.
Servi com arroz e tiras de manga.
Experimente!

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Gnocchi de batatas recheado


Esta receita é da minha amiga Andressa lá de Cabo Frio e parece ser deliciosa e super prática. Fica aí a dica para vocês.
O blog da Andressa é http://andressavalladares.blogspot.com/

Molho- 50g de margarina, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho, 300g de carne moída, 250gde linguiça calabresa moída, sal a gosto, 1/2 sachê (ou lata) de molho de tomate, e meia medida de água.

-> Refogue a carne, coloque o molho e a água, deixe cozinhar, mas não deixe secar toda a água, tem que ficar um molhinho.

Massa- 1 kg de batatas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo, 1 copo de farinha de trigo, e sal a gosto.

-> Cozinhe e esprema as batatas, coloque o ovo e vá salpicando a farinha aos poucos e apalpando com as mãos, até misturar bem os ingredientes.

MONTAGEM
1- Metade da massa de batata
2- Metade do molho
3- Um copo de requeijão cremoso
4- Presunto picado e fatias de mussarella
5- A outra metade da massa
6- Restante do molho
7- Outra camada de presunto picado e mussarella
8- Queijo parmesão ralado

Leve ao forno por + ou - 20 min. em forno médio.

Obs.: Você pode substituir a carne moída por peito de frango desfiado, camarão, ou outro molho de sua preferência.

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Picanha Invertida com recheio de provolone

Como ainda estou em momento de recuperação estou contando com a ajuda das amigas para atualizar o blog. Esta receita é da minha amiga Helen. Ela fez na ceia de natal e garantiu que ficou deliciosa e vale a pena experimentar. Será a primeira receita que farei qdo voltar a cozinhar.
Ela sugeriu em caso de dúvida consultar o vídeo
http://www.youtube.com/watch?v=8XNKZNsdV84



1 peça de picanha de 1,5kg (6 pessoas comeram bem)
1 bastonete de provolone
Sal grosso

Para inverter a picanha, fure a peça com uma faca bem afiada começando do centro até a ponta, formando uma bolsa. Tomar cuidado para não abrir e furar os lados da peça. Introduza a mão dentro da peça, pegue a ponta da picanha e com os dedos, pelo lado de fora, vire a picanha do avesso. A parte da gordura ficará para dentro. Recheie com o provolone picado, tempere com sal grosso apenas no lado de fora. Use palitos de dente para fechar a entrada. Enrolar a picanha em papel alumínio e colocar em um refratário. Aquecer o forno, assar por meia hora em forno médio, tirar do forno e bater para tirar o excesso de sal, voltar para o forno colocando-a para assar do outro lado ainda com papel aluminio por mais meia hora. retirar o aluminio e voltar p o forno para dourar por mais 15 min aprox. Quando cortar o provolone estara mole mas "colado" na fatia, tipo rocambole.

Pode-se usar recheios variados ou temperá-la por dentro com ervas e por fora com sal grosso.

Olha só que beleza de salada que ela fez para acompanhar a picanha.

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Bolo de Chocolate de liquidificador




Hoje tive uma surpresa maravilhosa. Como estou recuperando da cirurgia de Histerectmoia(chique, né) e não poderia fazer nada pro meu aniversário, minha amigona Marcília veio aqui com o marido Edson e trouxe um bolo maravilhoso para mim e uma calda de maracujá deliciosa.
"Há amigos mais chegados que irmãos"
Fica aí a dica para você alegrar o coração de algum amigo. Um gesto simples que marca tanto.
Um abraço a todos.
Lucienne

Bater no liquidificador:
I copo (requeijão) açúcar, 1 copo de óleo, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de leite, 1 copo de chocolate em pó, 4 ovos, 2 colheres(sopa) cheias de margarina.
Quanto estiver bem batido, misturar uma colher (sopa) de fermento em pó e deixar bater só mais um pouco para misturar. Assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 min. Quando enfiar o palito de dente e ele sair limpo está pronto.

Faça uma calda de chocolate para cobrir o bolo e pode rechear a gosto se quiser.

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Cocada de Colher

Queridos,
Neste meu período de recuperação pós-cirúrgico tenho recebido o carinho de meus amigos e famíliares por tel, email e visitas.
Ontem recebi meus queridos amigos Helen e Tom que trouxeram uma deliciosa cocada de colher para mim feito por ela. Que moça prendada!

Vocês não podem imaginar como é saboroso este doce, só experimentando para saber.
A receita é super fácil



2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 coco fresco ralado

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando desprender da panela cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e sirva.

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BOLO DE BANANA DA SHIRLEY



Se você me segue no twitter sabe que estou em um momento de recuperação pós-cirúrgico e não estou cozinhando novidades para a família. Estou vivendo Eclesiastes 3, "há tempo de parar". A ordem que recebi do médico foi de ficar em repouso e estou me esforçando para colher o fruto da obediência que neste caso é a saúde física. Para não deixar o blog desatualizado resolvi compartilhar com vocês um bolo de banana delicioso que minha querida secretária Shirley fez com todo carinho para mim. É uma ótima opção para o lanche da tarde. Super fácil de fazer e fica lindo de se ver. Experimente e comente.

Misturar 12 colheres de farinha de trigo com 12 colheres de açúcar e 3 colheres cheias de margarina. Fazer uma farofa c esta mistura e reservar.

Em outro recipiente misturar 3 ovos levemente batidos, 1 copo de requeijão de leite e 3 colheres de açúcar e reserve.

Fatiar 6 bananas nanica maduras (conhecida como caturra em BH) no sentido do cumprimento.

Untar o tabuleiro e montar o bolo.
1ª farofa
2ª tiras de banana cobrindo a farofa
jogar por cima a mistura líquida e polvilhar com canela em pó.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar por cima.

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BISTECA AO MOLHO DE MOSTARDA E MEL



Bisteca é um dos pratos que minha família mais gosta. Para variar resolvi criar uma nova opção de tempero e acompanhamentos e deu certo.

Temperei a bisteca com alho, sal e vinho branco. Reservei por 20 min.
Coloquei 3 colheres de azeite na frigideira e coloquei as bistecas.
Enquanto dourava piquei cebolas e reservei.
Deixei dourar bem dos dois lados e retirei as bistecas da frigideira.
Refoguei a cebola picada na borra que ficou na frigideira e quando estavam macias coloquei duas colheres de mostarda e uma de mel. Misturei bem e servi com a bisteca.
Para acompanhar cozinhei mandiocas com sal. Fritei as mandiocas, escorri o oléo em vasilha com papel aderente e coloquei queijo ralado e orégano e levei ao microondas por 30 segundos só para derreter o queijo. Ficou muito bom!!!!

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MACARRÃO COLORIDO

Hoje, 08 de dezembro é feriado em BH e ótima oportunidade para caprichar no cardápio. Para o almoço tive uma ideia que teve a aprovação total da turma. O dia foi muito bom e pude honrar ao Senhor servindo com alegria a família do meu querido esposo.



Cozinhei três tipos de macarrão e caprichei nos acompanhamentos e cada um montou o prato a gosto.


Como opçãp tinha milho, seleta de legumes, abobrinha cozida, passas, frutas cristalizadas, azeitona, cheiro verde e tomate picado. Voce pode colocar também queijo, presunto, cebola, pimentão e castanhas.
Fiz três tipos de molho:
ao sugo(só tomates e cebola)
a bolonhesa e molho branco.
Experimente. Agrada a todos e fica pronto rapidinho.
Veja alguns dos pratos que o pessoal montou:


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FRANGO CREMOSO COM BOLINHAS DE PURE RECHEADAS E GRATINADAS


Tenho uma amiga muito preciosa, a Soraya e tenho com ela uma aliança de cuidar dos filhos dela desde que nasceram. Enquanto ela viaja com o Diante do Trono para ministrar eu também faço missões servindo a minha amiga.
Como neste final de semana o DT está em Natal e o Sergio Paulo e a Aninha estão comigo, resolvi fazer uma receita diferente, pois a Aninha gosta muito de frango com champion.
A receita ficou apetitosa e saborosíssima. Confiram!

Para o frango:
Refogue uma cebola picada com uma colher de margarina. Acrescente 1/2 quilo de peito de frango picado e um caldo de galinha. Refoque bem e qdo o frango estiver cozido acrescente uma colher de sopa de mostarda, uma de molho inglês e duas de catchup. Misture bem e deixe ferver um pouco. Acrescente 100grs de champions e uma caixa de creme de leite. Misture bem e reserve.

Faça um purê com 3 batatas grandes e acrescente ao purê meio copo de requeijão.
Faça bolinhas de pure e recheie com azeitona picada e um pedaço de mussarela. Passe farinha na mão para facilitar enrolar as bolinhas.
Monte a bolas ao redor do pirex e coloque o frango no meio. Jogue queijo ralado sobre as batatas e leve ao forno quente para gratinar. Servir com arroz.
Uma delícia!

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ARROZ DOCE CREMOSO


Pessoal,
Esta receita é da Sirene Almada, uma preciosa serva do Senhor que sempre foi um exemplo como esposa e mãe. Aproveitem para o final de semana. Farei amanhã para a turma lá de casa, pois o Guilherme gosta muito.
Abraços!
Lucienne

Ingredientes:
- 1 copo (requeijão) de arroz
- 8 copos (requeijão) de água
- Casca de ½ limão
- Pedaços de canela
Colocar para cozinhar em fogo baixo, com a tampa da panela entreaberta. Mexendo sempre para que cozinhe por igual. Após cozinhar acrescentar:
- ½ litro de leite quente
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres grandes (de arroz) de açúcar
- 1 colher pequena (de café) de sal.
Não pode ficar grosso, pois após gelar endurece naturalmente.
Enfeitar com canela em pó.

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CALDA BRANCA PARA SORVETE


Esta calda eu inventei para dar uma incrementada no sorvete de abacaxi que ia servir para o pessoal.
Coloquei uma xícara de suco de abacaxi e uma lata de leite condensado para ferver. Mexi bem por uns cinco minutos para engrossar um pouco. Desliguei e acrescentei um caixa de creme de leite e colo ralado.
Servi com sorvete de coco e abacaxi. Ficou delicioso!
Esta não é uma receita para comer sempre, pois é muito calórica. Escolha um dia especial e aproveite a dica.

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TORTA DE FRANGO


Pessoal,
Vocês já devem ter percebido que estou na fase do frango, rs. Quero compartilhar com vocês uma receita que aprendi em um blog que amo visitar cozinhandoeamando.blogspot.com
A foto é da torta que minha filha Rafaelle fez sem o palmito pedido na receita, mas não fez falta. Ficou deliciosa! A massa fica crocante e o recheio molhadinho. Vale a pena experimentar.


Massa:

-3 xícaras de farinha de trigo
-1/2 xícara de margarina
-1/2 xícara de óleo
-1/2 xícara de leite
-1 colher (chá) de pó royal
1/2 colher (chá) de sal

Amassar todos os ingredientes, cobrir uma forma de aro removível ( fundos e laterais) com pouco mais da metade da massa (o resto serve pra decorar) e reserve.
Recheio:
-1 bandeja de peito de frango (2 peitos).Cozidos e desfiados.
-1 vidro de palmito picadinho e sem a água.
-Quase 1 copo de requeijão
-1 caixinha de creme de leite
-2 tomates picadinhos
-1 cebola pequena picadinha
-1 cubo de caldo de galinha + sal à gosto
-Pimenta calabresa à gosto
-Cebolinha à gosto

Refogar a cebola em um pouco de azeite, adicionar a pimenta e o caldo de frango até dissolver. Colocar o frango desfiado, os tomates, o palmito, a cebolinha e deixar refogar um pouquinho. Por último colocar o requeijão e o creme de leite e mexer bem. Acerte o sal e pronto.

Recheiar a torta e cobrir com o restante da massa, decorando com tirinhas finas, pois cresce bastante. Pincele com uma gema de ovos e leve ao forno.

Forno preaquecido à 180º até dourar!

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FRANGO CREMOSO


Queridos seguidores,
Estou vivendo um momento muito atarefado com as muitas atividades que o final do ano letivo demanda em uma escola. Mesmo assim tenho me dedicado a fazer comidas saborosas e pratos enfeitados para minha família, só não tenho conseguido postar as receitas. Por isso, pedi a ajuda para algumas amigas que também aprenderam o valor de surpreender a família com receitas saborosas, feitas com amor.
Hoje vou compartilhar com vocês a receita da Vanessa. Experimentem e comentem.
Deixei a receita com o recadinho dela para vocês verem o carinho. Isso faz a diferença para o sucesso de qualquer receita.
Um abração a todos.
Lucienne


Este é super fácil de fazer! Foi aprovado aqui em casa por todos (inclusive minha mãe, rs)

Segue a receita:
Ingredientes:

# 500g de filé de peito de frango limpos e sem pele temperados a gosto.
# 1 lata de creme de leite com soro
# 1 pacote de sopa de cebola
# 1 copo de requeijão
# 1 lata de milho com água
# batata palha para polvilhar
Modo de preparar:
1. Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno (eu abri o peito pra não ficar muito grosso)
2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
3. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
4. Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco
Bom apetite!
Bjos,
Vanessa Almada Campos

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PASTEL DE FRANGO ASSADO


Tenho recebido muitos comentários no blog e fico feliz, pois muitas mulheres têm sido inspiradas com meus recados. Amo muito a vida com minha família. Amo servir ao meu marido e mostrar através do carinho no dia a dia o quanto o amo.
Busco cultivar nosso amor diariamente. Mando msn ou ligo para ele todos os dias para abençoá-lo e declarar meu amor, deixo recadinhos com bombom ao lado da cama de vez em quando e planejo todos os dias uma noite maravilhosa ao seu lado. Me programo para isso ao longo do dia e mesmo que o dia seja muito cansativo, faço tudo para que o planejamento inicial seja concretizado, afinal meu marido é o número 1 na minha lista de prioridades e merece meu melhor. Faço de tudo para que nossa casa seja o melhor lugar para ficarmos. Um lugar onde meu marido deseje muito estar e voltar todos os dias após o trabalho.
Nessa minha jornada procuro incentivar minhas amigas a serem esposas melhores que honram e amam seus maridos.
A receita que vou compartilhar hoje é de uma dessas "discípulas" que tem se empenhado para ser a cada dia uma mulher segundo o coração de Deus - minha querida amiga Érica Vieira.
Obrigada querida, por compartilhar conosco esta delícia de receita.

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 copo de leite morno (copo de requeijão)
- 1 copo de óleo
- 30 gramas de fermento biológico
- Sal a gosto

Junte todos os ingredientes, amasse bem até a massa soltar nas mãos.
Ingredientes para o molho:
Dourar a cebola, depois acrescentar tomate, o frango já pronto e desfiado, milho e temperar a gosto.

Abrir a massa e rechear os pasteis, antes de assar, passar por cima gema e colocar no forno alto.

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LASANHA DE FRANGO AO MOLHO BRANCO



Esta receita eu fiz para atender a um pedido de uma jovem que mora nos EUA e quer fazer uma lazanha para o marido que chegará de viagem após duas semanas fora.
Como sei que lá não tem todos os ingredientes que temos aqui, resolvi fazer esta receita que é menos complicada e sempre agrada a todos.
Tenho recebido muitos comentários de mulheres que têm se sentido mais motivadas a servirem com carinho a seus esposos depois de lerem minhas postagens. Fico muito feliz com isso. Sonhamos tanto em ter um marido, filhos e uma casa, não é mesmo? Creio que serví-los é uma maneira de agradecermos s Deus por ter nos ajudado a realizar este sonho.

INGREDIENTES



Molho de Frango

1 peito de frango
1 cebola picada
2 colheres de margarina
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de leite


Molho Branco

1 colher de manteiga
4 xícaras de leite
1 cebola ralada
2 colheres de maisena
1 lata de creme de leite
sal a gosto

300g de mussarela
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (instantânea)

Modo de preparo
Molho de
Frango
Cozinhe o frango com uma colher de sal ou 1 caldo de frango, depois de cozido
desfie e, em uma panela, refogue a cebola na margarina e acrescente o frango e refogue bem. Depois coloque o molho de tomate e o leite e deixe ferver. Reserve.



Molho Branco
Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do
leite e dissolva a maisena na outra. Em seguida,
acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá
mexendo para não empelotar.
Quando abrir fervura, deixe cozinhar por 5 minutos,
apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem:
Vá intercalando, camadas de molho de frango, massa, molho branco até que acabe
todos os ingredientes, deixando molho branco para última camada. Cubra com mussarela e leve ao forno por 30 minutos e sirva com arroz branco(0pcional).

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GELADO DE ABACAXI


Sabe aqueles dias em que você quer uma sobremesa geladinha, refrescante, leve e bem saborosa? Eis a receita:

Ingredientes:

- 1 abacaxi grande descascado
- 1 colher rasa de margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Preparo:

Pique o abacaxi em cubinhos. Aqueça a manteiga numa panela grande, acrescente o açúcar e os cubinhos de abacaxi. Leve ao fogo por 10 minutos, ou até dourar o abacaxi.
Retire o abacaxi com uma escumadeira e acrescente o leite condensado ao suco que ficou na panela. Deixe no fogo por mais 3 minutos misturando sem parar. Apaque o fogo, junte o creme de leite e reserve.
Distribua os pedacinhos de abacaxi em taças para sobremesa ou coloque em um refratário fundo, formando camadas alternadas com a fruta e o creme reservado.
Leve à geladeira por uma hora.

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BATATA ASSADA NO MICROONDAS


Lave bem as batatas com a casca e parta ao meio. Tempere com sal e coloque uma colher de chá de margarina e leve ao microondas por 8 min. Retire e coloque por cima uma colher de requeijão, queijo ralado e orégano. Coloque no microondas por 1 min. para derreter o queijo.

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COXINHAS CROCANTES DE FRANGO



Estava devendo esta receita que fiz há duas semanas, mas não postei porque não havia tirado fotos. Hoje meu filho Guilherme chegou em casa com uma carinha de cansado e hiper desanimado e então resolvi fazer um agrado para ele. Fiz um prato caprichado, do jeito que ele gosta. Impressionante como deu certo. Ele me agradeceu tanto e me disse que até o humor dele tinha melhorado. Pessoal, é impressionante como pequenos gestos de carinho podem fazer toda a diferença. Na verdade ele se sentiu amado e valorizado e isso faz toda a diferença. Eu parei tudo que estava fazendo para dedicar um tempo para serví-lo.

Agora sobre esta receita, vcs têm que experimentar. Ela é super prática e o sabor surpreendente. Aprendi com minha amiga Vanessa Almada que trabalha comigo no Colégio Cristão de Belo Horizonte.

Lavei as coxinhas e temperei com alho, sal, cominho em pó e açafrão. O tempero pode ficar a seu gosto. Reservei por meia hora para pegar o sabor dos temperos.
Após este tempo coloquei as coxinha em um saco plástico e coloquei uma xícara de farinha de trigo. Sacudi e a farinha grudou nas coxinhas.
Coloquei as coxinhas em uma panela com óleo frio, até cobri-las totalmente. Liguei o fogo e deixei fritar. Virei para dourar dos dois lados.
O segredo desta receita é colocar no óleo frio, pois à medida que o óleo vai aquecendo vai cozinhando o frango por dentro e quando atinge a alta temperatura doura por fora.

Servi com batata assada, alface e mamão picado.

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Pão de queijo facílimo e delicioso!


Todos sabem que pão de queijo é uma especialidade mineira. Sempre que recebo visitas de outro estado ou país faço questão de fazer pão de queijo, com a certeza de que a aprovação será total. Como toda boa belorizontina, tenho minha receita tradicional de pão de queijo e um dia vou compartilhá-la com vocês, mas hoje que deixar uma outra dica. Trabalhos todas as manhãs, mas em um feriado assisti ao programa Mais Você e a receita do dia era pão de queijo e de um jeito totalmente novo para mim. Como mineira, logo duvidei que aquela receita, aparentemente maluca, daria certo. E olha, dá certo, é super fácil de fazer, não precisa de queijo mineiro e fica simplesmente delicioso! Experimente, mas não mude nada da receita. Só dá certo se usar os ingredientes indicados.

Ingredientes - 2 caixas de creme de leite (sem soro) - 250 g de queijo parmesão ralado - 250 g de queijo mussarela ralado - 500 g de polvilho doce - sal a gosto

Modo de Preparo 1- Numa tigela coloque 2 caixas de creme de leite (sem soro), 250 g de queijo parmesão ralado e 250 g de queijo mussarela ralado, 500 g de polvilho doce e sal a gosto, amasse bem até soltar das mãos. 2- Com as mãos pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. 3- Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

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Salada de frango

Esta receita é da Maria Helena, mãe da minha amiga Ana Carolina. A salada é tão rica que só precisa de arroz para acompanhar. Fica leve e saborosa. Fica a dica!

Cenoura picadinha - Vagem picadinha - Chuchu picadinho - Azeitona - Salsinha - Batata Palha - 1 quilo e meio de cubos de frango temperados com alhoe e sal e refogados na margarina. Picar os legumes e cozinhá-los com sal até ficarem macios. Depois de esfriar misturar com a azeitona, salsinha, maionese light e batata palha. Em seguida colocar os cubinhos de frango e misturar novamente.

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Torta de pêssego

Esta torta fica muito leve e saborosa. Minha família gosta muito quando faço. É uma maneira de sair das receitas com sorvete que costumo fazer todo final de semana. Fica aí a sugestão para vocês.

Creme - Levar ao fogo uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite, uma colher de sopa rasa de maisena e uma gema (passe a gema pela peneira). Reserve a clara. Misture sem parar, quando começar a ferver mexa por 3 min. até engrossar um pouco e reserve. Tire os pêssegos da lata e pique em fatias finas. Reserve. Despeje a calda de pêssego que estava na lata em um refratário menor para passar os biscoitos champanhe. Creme chantily - Bata a clara em neve e acrescente uma caixinha de creme de leite gelado. Misture bem e reserve.
Montagem - Uma camada de biscoitos (molhados na calda) Uma camada de creme Pêssego picado Espalhe bem um meio pacote de côco ralado Uma camada de biscoito molhado na calda Cubra com creme chantily e enfeite com fatias de pêssego e o restante do côco ralado.

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Frango com quiabo

Hoje tá chovendo e fazendo um friozinho gostoso aqui em BH. Sondando o que o pessoal gostaria de comer, o maridão sugeriu frango com quiabo. Aprovação total. Esta é uma receita tipicamente mineira.

Pico o quiabo em pedaços maiores, pois depois de refogado diminui muito. Refogo com alho, sal e pimentão vermelho. Para tirar a baba é so colocar uma colher de sopa de vinagre.
Tempero os pedaços de frango só com sal e coloco em uma panela com óleo frio. A medida que frita, cozinha por dentro. Misturo o frango com o quiabo e acrescento água suficiente para cobrir, um caldo de galinha e 1/2 xíc. de molho de tomate. É só deixar ferver para engrossar o caldo.
Fica maravilhoso! Servi com arroz, feijão e angú(meu angú é cozido em água com um caldo de galinha). Para completar o cardápio mineiro, servi de sobremesa canudinho com doce de leite. Meu segredinho é passar o canudinho na açúcar com canela.

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Salada de manga

Esta salada fica muito refrescante e é deliciosa. Pode acompanhar carnes em geral.

É só picar mangas em quadradinhos uniformes e misturar uma caixinha de creme de leite.

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Nuggets de frango especiais

Sabe aqueles dia que você olha no freezer e fica pensando o que fazer? Toda casa é igual, não é mesmo?

Pois foi em um destes dias que abri o freezer e olhei para os nuggets de frango e tive a ideia de dar uma incrementada neles. Criei a receita de nuggets a parmegiana. Olha que fiz muito sucesso! Experimente, garanto que todos vão gostar. Frite ou asse os nuggets, coloque por cima de cada um deles uma colher de sopa rasa de molho de tomate pronto (tipo pomarola), cubra com uma fatia pequena de queijo, regue orégano e leve ao microondas por 1 min. só para derreter o queijo. Para servir e agradar primeiramente aos olhos e depois ao paladar, montei os pratos com arroz branco, salada de manga e os nuggets. Aprovação total.

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Filé ao molho madeira



A pedidos de algumas seguidoras do blog, vou compartilhar com vocês uma receita caseira de molho madeira. O original é feito com osso de boi e dá um trabalhão. Esta versão aprendi com minha amiga Sara e fica muito gostoso.

Tempere os filés com alho e sal e reserve.
Leve uma frigideira ao fogo(de preferência tefal) e dissolva uma colher de sopa de margarina e duas de azeite. Qdo estiver quente coloque os filés e deixe dourar bem dos dois lados. Tire os filés e reserve.
Na frigideira coloque meia xícara de molho inglês, um copo de água misturado com uma colher de maisena e uma xícara de cogumelos(champions) picados. Deixe ferver até engrossar. Coloque os filés e sirva.

Vale a pena experimentar. Você irá surpreender seus queridos.
Vc pode servir com arroz branco e salada ou com uma massa ao molho branco.
Bom apetite!

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Salpicão com segredinho especial


Hoje foi um domingo especial. Minha sogra, meu sogro, cunhadas, cunhados, sobrinhas, genro e filha vieram almoçar. Foram 17 pessoas ao todo. Uma farra totaL, pois casa cheia é sempre muito bom.
Minha sogra fez bife acebolado, minha filha feijão com calabresa e eu fiz o salpicão e a sobremesa.
Meu salpicão tem um segredinho especial que vou compartilhar aqui c vocês.

SALPICÃO

Desfie o peito de frango cozido e reserve.
Pique uma cebola e refogue com uma colher de sopa bem cheia de margarina. Quando tiver bem refogada acrescente o frango desfiado e coloque 1 caldo de galinha. Refogue bem e deixe esfriar.
Coloque em um refratário o frango frio e acrescente uma xícara de azeitona picada, uma lata de milho verde, duas cenouras raladas, pimentão vermelho e amarelo picado, 1/2 xíc. de passas, um pacote de batata palha e 1 xíc. de maionese. Misture tudo e sirva em um refratário. Enfeite a gosto.
Eu enfeitei com figo em calda picado.

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Canelone especial


Hoje precisava de uma receita prática e rápida, pois sábado é dia de colocar a casa em ordem e Guilherme precisava almoçar cedo porque iria ministrar em um congresso de crianças.
A ideia que tive deu muito certo e a aprovação foi total, por isso vou compartilhar aqui com vocês. Façam e deixem um comentário. É bom saber que estou abençoando alguém com minhas ideias.
Canelone
Pegue a massa para lazanha e coloque uma fatia de apresuntado e uma de queijo cheddar. Despeje molho de tomate a bolonhesa em um pirex, coloque os canelones de modo que fiquem bem encharcados com o molho. Coloque um copo de requeijâo As colheradas(ao derreter ele se espalha como um catupiry. cubra com queijo mussarela ralada e batata palha para decorar.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 min. Pronto, fácil e delicioso!

Sobremesa
Biscoito champanhe molhados nos leite, ganache e chocolate ao leite ralado. Servir com sorvete de flocos.

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