Peixe festivo



Em tempo de alimentação balanceada o peixe é uma ótima opção.
Este peixe é super fácil de fazer e fica muito saboroso.
Tempere quatro filés de peixe com 1 colher de sopa de sal, pitada farta de pimenta do reino e suco de 1 limão. Reserve por 20 min.
Pique 1 cebola grande em rodelas finas e refogue no azeite. Quando as cebolas estiverem moles acrescente dois dentes de alho picado, rodelas finas de 2 tomates e pimentão de todas as cores.
Refogue um pouco e acrescente dois copos de água. Prove o sal e coloque temperos de sua preferência. Eu gosto muito de cominho e colorau para dar uma cor avermelhada.
Quando começar a ferver coloque os filés no molho e deixe cozinhar por 20 minutos.
Está pronto.
Neste dia fiz abobrinhas cozidas no vapor e temperadas com sal, azeite e orégano e canapé de batata.
Cortei as batatas em rodelas e cozinhei com sal. Coloquei por cima de cada rodela uma colherinha de requeijão light, cebolinha e mostarda e salpiquei um pouco de queijo ralado. Levei ao microondas por 1 min.


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Macarrão rápido


Para manter a forma, eu e o Roney estamos fazendo uma dieta mais balanceada, com gelatina diet, muita fruta e salada. Para facilitar, muitas vezes trocamos o jantar por um sanduíche natural com pão integral, presunto de peru, alface, tomate e requeijão light. Fica muito bom.
Outro dia, o Guilherme chegou em casa e disse que estava com muita vontade de comer macarrão, pois tinha ouvido que aquele era o dia internacional do macarrão. Como ensino que o amor é o que o amor faz, fui logo olhar o que tinha na geladeira para fazer o macarrão e surpreendê-lo.
Refoguei o bacon picado, acrescentei cebola, alho picado, sal, azeite e cebolinha. Coloquei o macarrão cozido neste refogado e quando fui experimentar, tinha ficado salgado. Jesus, e agora?
Veio então a ideia de colocar creme de leite por cima para equilibrar o sabor.
Quando o Guilherme comeu, disse com entusiamo: - mãe, este com certeza vai para minha lista dos favoritos.
Obrigada pela inspiração, querido Espírito Santo!
Ah, eu e o Roney resistimos firme e comemos o sanduíche natural.

Outra dica é o macarrão a bolonhesa com manjericão.

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Frango ao creme





Estou muito feliz pelo fato do meu esposo estar estudando comigo na escola de inglês. Nossa aula é muito interessante, pois a proposta da escola, “English On Dmand”, é diferente e muito produtiva. São três horas de aula divididas em duas vezes por semana. Em todas as aulas assistimos a um vídeo de adoração, oramos e compartilhamos bênçãos, além das lições do livro do curso. Tudo em inglês. Nossa professora nasceu na Inglaterra e estuda português aqui no Brasil. Maxine Linda é missionária e é uma bênção.
Este relato todo foi para explicar que para demonstrar minha gratidão a Deus, fiz um jantar para nossa aula de hoje. Na nossa turma somos eu, o Roney e o Raphael que é professor de Educação Física no Colégio Cristão.
O cardápio foi esse frango que ficou maravilhoso. Os comentários tiveram que ser em inglês, mas ouvi muitos “hum” em português mesmo. Esta foto é da nossa sala de aula que foi transformada em uma linda sala de jantar com a ajuda da Val que juntamente com Max é diretora da escola. Fica a dica para você, da receita e da escola.

Ingredientes
• 1 kg de coxa de frango sem a pele
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 colher de sopa de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite para dourar
• 600 ml de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de água)
• 8 batatas pequenas descascadas
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho sem o miolo
• suco de 1/2 limão
Preparo
1- Numa tigela coloque o frango sem a pele e tempere com o açafrão em pó, o cominho em pó, o o sal. Deixe na geladeira por 2 horas.
2- Coloque 4 colheres (sopa) de azeite numa panela grande e aqueça em fogo alto. Acrescente o frango (reservado acima) e doure bem.
3- Acrescente o caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de água), e as batatas . Tampe a panela e cozinhe por 25 a 30 minutos em fogo médio ou até o frango ficar macio. Retire o caldo que se formou na panela.
4- Num liquidificador coloque a maionese o alho sem o miolo, suco de 1/2 limão e o caldo que se formou na panela (reservado acima) e bata bem.
4- Transfira a mistura do liquidificador para a panela com as coxas de frango cozidas e leve ao fogo médio novamente apenas para engrossar o molho (3 a 5 minutos). Sirva imediatamente.

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