Receitas práticas da Lu

No último post comentei sobre o jantar preparado pela minha amiga Daniela.
Vejam só as fotos deste frango que ficou simplesmente super saboroso.
Receitas do jeito que gosto, prática, barata e deliciosa.


1 kg de filé de peito de frango ( cortado em pedaços finos)
2 pacotes de sopa de cebola ( ou creme de cebola ) 136g
1 vidro de leite de coco ( 500 ml )
1 copo de requeijão cremoso ( 250 g )
½ xícara ( chá ) de vinho branco
2 caixas de creme de leite (400g )
2 colheres (sopa ) de mostarda clara
Pimenta do reino moída a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1- Tempere o peito de frango com o creme de cebola e coloque em um refratário untado com azeite.
2- Em uma tigela misture o leite de côco, o requeijão, o vinho e o creme de leite. Tempere com a mostarda e a pimenta do reino. Despeje sobre os filés.
3- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Ontem fui a casa da minha amiga Daniela Villefort para comemorar o aniversário dela e fui surpreendida com as delícias que ela preparou.
Que carinho em cada detalhe dos ingredientes à escolha dos pratos e talheres.
Sabe qual versículo veio a minha mente? Quem encontra uma esposa, encontra um tesouro.
Como é bom chegar em uma casa onde os filhos estão bem cuidados, a esposa bonita e bem arrumada como uma rainha, o capricho e carinho no preparo do jantar.
Quando o esposo dela chegou do culto pude ver em seu semblante uma satisfação de homem bem aventurado.
Fica aqui o exemplo dessa minha amiga para você.
Honre seu esposo fazendo sempre o seu melhor. Cuide de você, cuide dos seus filhos e cuide de sua casa como um gesto de gratidão a Deus pela família que ele te deu.

Obs.Dani é a que está com a blusa rosa e calça jeans.

Vou começar pela sobremesa que ela serviu. Imagina essa torta de chocolate com nozes acompanhada de sorvete de creme. #manjardocéu!





Torta de chocolate

.Massa
1 ¾ xícara ( chá ) farinha de trigo (250g)
1/3 xícara ( chá) de cacau em pó ( 25 g)
¼ xícara ( chá) de açúcar refinado (50g)
1pitada de sal
¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente(150g)
2 colheres (sopa) de café gelado

.Recheio
250g de chocolate meio amargo derretido
1/3 xícara de açúcar refinado ( 65g)
1 ½ colher (sopa) de manteiga
1 ½ colher ( sopa) de leite
2 colheres (chá) de licor de café
1 ovo batido
1/3 xícara de ( chá) de nozes picadas ( 40g)

Modo de preparo

Massa
1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo,cacau em pó, açúcar, sal, manteiga e misture até formar uma massa homogênea. Adicione o café gelado e amasse bem.

Recheio
2º - Em outra tigela, coloque o chocolate derretido, açúcar,manteiga,leite,licor,ovo e misture bem, coloque as nozes e misture.

Montagem
Forrar uma forma desmontável com a massa no fundo e laterais, alisando bem. Coloque sobre a massa o recheio de chocolate. Levar ao forno por aproximadamente 20 min.

Pode fazer também em forminhas individuais.
Servir com sorvete de creme, ou chantily...

Se você é seguidor deste blog já deve ter percebido que gosto muito de receitas práticas. Por esse motivo quero compartilhar um dos segredos especiais que tenho na cozinha. É a farinha para empanar da Yoki. É só passar os filés de peito de frango, passar nessa farinha e fritar com um pouco de óleo quente.

Você coloca para escorrer em papel toalha e ele fica sequinho, crocante e super saboroso. Não precisa temperar. O tempero da farinha é suficiente e dá um sabor especial.

Sempre tive vontade de fazer um suflê, ficava só na vontade. Hoje resolvi mudar essa história e me aventurei a garimpar uma receita bem fácil na internet. Escolhi a mais simples e deu certo. Ficou muito bom. Fiz um filé ao molho madeira, arroz com milho e salada (receita com os croutons caseiros)para acompanhar.

Ingredientes
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 ovos (clara batidas em neve)
1 colher de margarina
1 xícara de leite
1 xícara de queijo ralado (ralei o meia cura)

Separe as claras e bata em neve, reserve.
Misture os outros ingredientes até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente as claras batidas em neve e mexa devagar para incorporar um pouco.
Não coloquei sal, pois o queijo foi suficiente para dar sabor e temperar.

Leve para assar em uma forma pequena, untada e esfarinhada, por aproximadamente 30 min. em forno 180° ou até dourar bem por cima. Sirva imediatamente, senão murcha.

Depois farei suflê de batata e cenoura e compartilharei aqui com vocês.
Até mais,pessoal!
Lembrem-se de que o amor é o que o amor faz.

Amo salada de alface com tomates. E hoje tive uma ideia que deu super certo. Fiz uns croutons caseiros para acompanhar minha salada. Ficou muito bom.
Parti pedacinhos de pão dormido, coloquei em uma assadeira coberta com papel alumínio (para não amarelar a forma e facilitar a limpeza). Reguei os pães com azeite, orégano, páprica picante e um pouco de pimenta calabresa.
Levei ao forno por 15 minutos.
Se você quiser fazer uma maior quantidade, pode aproveitar para bater no liquidificador o que não for usado na salada. Dá uma farinha temperada ótima para empanar carnes.
Fica aqui mais uma dica. Aproveitem e se gostarem deixem um comentário.

O que fazer quando sobra massa de lazanha? Voce pode fazer um canelone.
Esse ficou especial, pois o damasco deu um toque agridoce que fez a diferença.
Em cada massa de lazanha (tem que ser a pré-cozida que não precisa cozinhar)
coloque uma fatia de mussarela e pedacinhos de damasco.
Enrole e arrume no refratário um ao lado do outro.
Cubra com o molho de sua preferência.
Cobri com molho de frango.
Refoguei o frango desfiado na margarina, acrescentei cebola picada e champions.
Acrescentei uma lata de creme de leite.
Coloque um pouco de queijo parmesão por cima e leve ao forno por 25 min.
O queijo dentro da massa derrete e o parmesão fica dourado.
Simplesmente maravilhoso.

Alguns chamam este macarrão de goela de pato, mas vamos combinar que Rigatoni é muito mais chique, não é mesmo?

Essa receita fica surpreendente e é muito fácil de fazer.
Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente.

Enquanto isso...
Pique pequenos retângulos de mussarela, tempere com azeite e orégano.
Rechei cada macarrão com um pedaço de queijo e disponha em um refratário, um do lado de outro.

Cubra com molho ao sugo grosso ou com molho branco, conforme sua preferência.
Cubra o molho com mussarela ralada e leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva em seguida.