Para manter a forma, eu e o Roney estamos fazendo uma dieta mais balanceada, com gelatina diet, muita fruta e salada. Para facilitar, muitas vezes trocamos o jantar por um sanduíche natural com pão integral, presunto de peru, alface, tomate e requeijão light. Fica muito bom.
Outro dia, o Guilherme chegou em casa e disse que estava com muita vontade de comer macarrão, pois tinha ouvido que aquele era o dia internacional do macarrão. Como ensino que o amor é o que o amor faz, fui logo olhar o que tinha na geladeira para fazer o macarrão e surpreendê-lo.
Refoguei o bacon picado, acrescentei cebola, alho picado, sal, azeite e cebolinha. Coloquei o macarrão cozido neste refogado e quando fui experimentar, tinha ficado salgado. Jesus, e agora?
Veio então a ideia de colocar creme de leite por cima para equilibrar o sabor.
Quando o Guilherme comeu, disse com entusiamo: - mãe, este com certeza vai para minha lista dos favoritos.
Obrigada pela inspiração, querido Espírito Santo!
Ah, eu e o Roney resistimos firme e comemos o sanduíche natural.
Outra dica é o macarrão a bolonhesa com manjericão. 
Macarrão rápido
Frango ao creme
Estou muito feliz pelo fato do meu esposo estar estudando comigo na escola de inglês. Nossa aula é muito interessante, pois a proposta da escola, “English On Dmand”, é diferente e muito produtiva. São três horas de aula divididas em duas vezes por semana. Em todas as aulas assistimos a um vídeo de adoração, oramos e compartilhamos bênçãos, além das lições do livro do curso. Tudo em inglês. Nossa professora nasceu na Inglaterra e estuda português aqui no Brasil. Maxine Linda é missionária e é uma bênção.
Este relato todo foi para explicar que para demonstrar minha gratidão a Deus, fiz um jantar para nossa aula de hoje. Na nossa turma somos eu, o Roney e o Raphael que é professor de Educação Física no Colégio Cristão.
O cardápio foi esse frango que ficou maravilhoso. Os comentários tiveram que ser em inglês, mas ouvi muitos “hum” em português mesmo. Esta foto é da nossa sala de aula que foi transformada em uma linda sala de jantar com a ajuda da Val que juntamente com Max é diretora da escola. Fica a dica para você, da receita e da escola.
Ingredientes
• 1 kg de coxa de frango sem a pele
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 colher de sopa de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite para dourar
• 600 ml de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de água)
• 8 batatas pequenas descascadas
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho sem o miolo
• suco de 1/2 limão
Preparo
1- Numa tigela coloque o frango sem a pele e tempere com o açafrão em pó, o cominho em pó, o o sal. Deixe na geladeira por 2 horas.
2- Coloque 4 colheres (sopa) de azeite numa panela grande e aqueça em fogo alto. Acrescente o frango (reservado acima) e doure bem.
3- Acrescente o caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de água), e as batatas . Tampe a panela e cozinhe por 25 a 30 minutos em fogo médio ou até o frango ficar macio. Retire o caldo que se formou na panela.
4- Num liquidificador coloque a maionese o alho sem o miolo, suco de 1/2 limão e o caldo que se formou na panela (reservado acima) e bata bem.
4- Transfira a mistura do liquidificador para a panela com as coxas de frango cozidas e leve ao fogo médio novamente apenas para engrossar o molho (3 a 5 minutos). Sirva imediatamente.
Bolo Especial
A cada dia sinto-me mais impulsionada em minha missão de incentivar mulheres a serem melhores esposas, mães e donas de casa. Sei que estou no centro da vontade de Deus.
Um desses exemplos é o da minha mais nova amiga Raphaella. A conheci pelo twitter e nos encontramos no congresso de mulheres.
Ela comentou no twitter que tinha feito um bolo para o marido, colocando em prática uma dica que aprendeu comigo :"o amor é o que o amor faz". Fiquei tão feliz que pedi a receita e a foto para ela, que com todo carinho compartilhou para eu publicar aqui para vocês.
A seguir o email que recebi dela, para que vocês possam ser abençoados com o seu testemunho:
"O amor é o que o amor faz!"
Seu meio de ajudar as mulheres a serem melhores esposas e mães tem obtido resultado, segue em frente que um dos caminhos é esse!
Beijo grande, Deus abençoe...
Ahhh, se eu tiver feito algo errado, pode mudar! Quanto melhor ficar, mais gostoso fica.
Estou enviando uma foto minha com meu maridão também.
"Em novembro faremos 4 anos de casados, muitas lutas... assim como qualquer casal.
Casamos e eu não sabia nem fazer feijão, trabalhava direto das 8h às 19h, até que em fevereiro deste ano mudamos de cidade e tive de deixar o emprego. No Congresso de Mulheres vi o cuidado do Senhor, pois até então eu achava que tínhamos tomado a decisão errada em nos mudar, sendo que metade de nossa renda familiar vinha do meu trabalho, uma vez que recebíamos a mesma quantia.
Hoje estou cuidando do meu marido, e aprendendo coisas que o tempo dedicado ao trabalho externo não me deixava praticar!"
Ingredientes (Massa):
-2 xícaras de trigo;
-1 xícara de açúcar;
-1 1/2 de chocolate em pó (usei Nescau);
-2 colheres de sopa de margarina;
-2 ovos;
-1 colher de fermento;
-1 xícara de leite.
Modo de preparo:
Colocar na batedeira o trigo, o açucar, o chocolate em pó, a margarina, os ovos e o leite.
Bater até que forme a textura homogênea. Acrescentar o fermento e bater por mais 1 min.
Despejar a massa em uma forma untada e levar ao forno pré aquecido em temperatura mediana de 220º por 40 min.
* Ingredientes (Calda):
-4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei Nescau);
-1 lata de leite condensado;
-1/2 colher de sopa de margarina.
Modo de preparo:
Inserir em uma panela todos os ingredientes e mexer até 2m após levantar fervura.
Ps.: Usei morango para enfeitar um pouco, mas só tinha 5. Rsrs
Bolo de chocolate
Minha amiga Marcilia é cozinheira de mão cheia, como dizia minha avó. Tudo que comi até hoje feito por ela quis aprender a fazer. Este bolo ela fez para o culto de gratidão pelo aniversário dela e do esposo. Assim como eu, cozinhar com carinho para família foi uma das formas que ela encontrou para demonstrar a eles o quanto os ama e o quanto ela valoriza a companhia deles. Fica aí o bom exemplo para vocês.
Bater no liquidificador:
I copo (requeijão) açúcar, 1 copo de óleo, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de leite, 1 copo de chocolate em pó, 4 ovos, 2 colheres(sopa) cheias de margarina.
Quanto estiver bem batido, misturar uma colher (sopa) de fermento em pó e deixar bater só mais um pouco para misturar. Assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 min. Quando enfiar o palito de dente e ele sair limpo está pronto.
Faça uma calda de chocolate para cobrir o bolo e pode rechear a gosto se quiser.
Ela recheiou com mousse de chocalate e um creme de coco ralado. (Depois pegarei a receita com ela e publicarei aqui para vcs)
Frango assado crocante e banana frita
Coxinhas de frango é sempre uma boa pedida. Estas eu temperei com maionese e um pacote de creme de cebola. Deixei assar por uma hora e meia no forno a 180º.
Fica com uma cor muito bonita, crocante e muito saboroso.
Fiz arroz, feijão, salada e bananas fritas para acompanhar.
Corte as bananas caturras( em alguns lugares é chamada de nanica) em três pedaços.
Passe pelo leite e pela farinha de trigo. Frite em óleo quente. Fica sequinha e crocante. Delícia!
Panqueca de camarão
Panqueca é um curinga para a dota de casa. Super fácil de fazer e combina com vários tipos de recheio.
Esta eu fiz com recheio de camarão.
Refoguei cebola, acrescentei alho,pimentões e cebola picadinhos e refoguei; Coloquei meia lata de molho de tomate, um copo de água, sal e deixei ferver. Quando começou a ferver coloquei os camarões que estavam separados (reguei o camarão com limão, sal e pimenta do reino e deixei marinando por 20 min.)
O molho cozinhou por 5 min e ficou pronto.
Fiz as panquecas, coloquei o molho como recheio, enrolei e montei em uma travessa. Cobri com molho branco e queijo mussarela e levei ao forno para gratinar.
Receita da massa da panqueca.
Coloque no liquidificador
1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
Vire a panqueca e deixe dourar dos dois lados.
Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia
Bolinhas de purê de batata
Purê de batata é uma receita simples, combina com diversas carnes e agrada bem todos da família. No último sábado, trabalhei no colégio fazendo uma reunião de pais e cheguei em casa às 12h30. Roney e eu havíamos combinado de sair com os meninos (engraçado falar assim de dois rapazes de 20 e 21 anos, mas p/ mãe são sempre meninos, risos)para almoçarmos em algum restaurante. Mas cheguei cansada e não estava com muita vontade de sair novamente.Olhei na geladeira e vi que tinha sobrado purê do dia anterior e foi aí que tive a ideia desta receita.
Fiz assim:
Modelei bolinhas com o purê, cobri com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela. Salpiquei orégano(opcional)e coloquei no microondas por 1 minuto paraderreter o queijo e esquentar o purê. Ficou simplesmente sensacional e ficou lindo no conjunto do prato.
Misturei 2 colheres de creme de leite em duas xícaras de arroz cozido e também esquentei no microondas. Modelei com o auxílio de uma tigelinha de sobremesa e montei o prato com iscas de pernil refogado, alface, manga, tomate e o purê. Fiz tudo em 20 min. Fica aí a dica.
